Vilkår

Vil du vise priser med eller uten mva.?

Biff Tartar på sprøtt surdeigsbrød

Ingen omtaler ennå
Oppskrift: Edin Dzemat – Globals ambassadør

Ingredienser

4 portioner

1 st surdegsbröd
400 gram malt nötinnanlår
6 st äggulor
100 gram dill
4 dl olja
4st små potatis
20 gram corichionger
1 st citron
vattenkrasse

Gör så här

Skiva 4 st 1 cm tjocka brödskivor och stekt dem frasiga. Baka 4 st ägg på 61 grader i 20 h låt dem svalna och skala, vill du inte ha bakad äggula går det utmärkt med en rå äggula. Mixa dillen tillsammans med olja i en mixer, sila sedan av.

Vispa 2 st äggulor luftiga och tillsätt dilloljan i långsamt tempo, smaka av med citron salt och svartpeppar. Skiva potatisen till tunna skivor och fritera dem på 120 grader till gyllenbruna, salta. Lägg upp råbiffen på brödet och garnera med små pärlor av dillolja, chipsen och vattenkrassen.

Knivtips: Med en vass brödkniv från Global, G-9, skär du lätt igenom en hård brödskorpa och får fina jämna skivor.

Inspirasjon

Legg igjen en omtale

Evaluering

Biff Tartar på sprøtt surdeigsbrød

4 portioner

1 st surdegsbröd
400 gram malt nötinnanlår
6 st äggulor
100 gram dill
4 dl olja
4st små potatis
20 gram corichionger
1 st citron
vattenkrasse

https://cervera.se/globalassets/recept/mat/rabiff-pa-frasigt-surdegsbrod.jpg

Har vi lov til å by på en kake?

For å ge deg best mulige opplevelse på denne side, bruker vi såkalte cookies (kaker). Det er små tekstfiler som spares i datorn eller telefonen din og ger oss informasjon om hvordan du bruker siden vår. De hjelper også til å forbedre oss. Om du fortsetter in på denne siden tillater du dette.

Her kan du lese mer om cookies.